طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل البسبوسة
بواسطة : Dont + -

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في الوطن العربي ،وتسمي أيضا بالهريسة أو النمورة، وهي من الحلويات الرمضانية، وقد سميت البسبوسة بهذا الأسم نسبة إلى بس الدقيق مع السمن حتي يختلط تماماً، ويمكن أن تقدم البسبوسة بعدة نكهات علي حسب كل دولة ، ففي مصر تستخدم ماء الورد بدلاً من الفانيليا، وفي اليمن تحشو بالتمر ،وفي السعودية تفضل أن تقدم ساخنة .

مقادير عمل البسبوسة

٢كوب من السميد.

علبة زبادي.

ربع كوب سكر.

نصف كوب من الزبدة.

ملعقة كبيرة من جوز الهند.

ملعقتين كبيرتين من القشطة.

كيس بيكنج باودر .

كيس فانليا.

طريقة تحضير البسبوسة

في إناء عميق نضع السميد مع السمن، والزبادي، والسكر،  والفانيليا، والبيكنج باودر، وجوز الهند ونخلطهم جيد جدا حتي تتكون عجينة متماسكة.

ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ،وتدهن الصنية بالزيت ،ثم يوضع بها العجينة، ونضغط عليها بأطراف الأصابع حتي تتساوي تماماً.

ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتي يصبح لون وجهها أحمر.

بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن يسكب عليها القطر البارد، ويضاف إليها المكسرات للتزيين، وتقطع حسب الرغبة.

طريقة عمل قطر البسبوسة

المقادير :-

٢كوب من الماء .

٣كوب من السكر .

كيس فانيليا.

ملعقة كبيرة عصير ليمون .

طريقة تحضير قطر البسبوسة

في إناء عميق علي النار يوضع الماء مع السكر ويقلب جيداً حتي يذوب السكر، ويترك علي النار لمدة عشر دقائق ،ثم يضاف إليه الفانيليا وعصير الليمون، ثم يرفع عن النار ،ويترك جانباً حتي يبرد ،ثم يضاف إلى البسبوسة.

اقرء ايضا  عمل شوربة العدس اكثر من طريقة

ملاحظات :-

يفضل عند تحضير البسبوسة أستخدام السميد وعدم إستخدام الدقيق.

يختلف السميد عن الدقيق عند العجن، لان السميد يحتوي على مسامات واسعة فيمكنها أن تسمح بتغلغل الهواء، أما في الدقيق تسد هذه المسام، وتمنع تغلغل الهواء وتفشل العجينة ،وتكون غير قابلة للعجن .

يجب ألا توضع البسبوسة في الفريزر، ويمكن أن توضع في الثلاجة لمدة ثلاث أيام.

يمكن أن يستخدم زيت الذرة بدلاً من الزبدة.

يمكن وضع أي نوع من المكسرات علي وجة البسبوسة مثل جوز الهند أو البندق أو اللوز .

63

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *