طريقة عمل الفراخ بالكاري

طريقة عمل الفراخ بالكاري طريقة عمل الفراخ بالكاري
بواسطة : Dont + -

طريقة عمل الفراخ بالكاري

ماهى الفراخ بالكارى

الكاري هو أحد التوابل التي يعتمد عليها الكثير من المأكولات، وخاصةً في الدول الأسيوية، وتعتبر وصفة الفراخ بالكاري من أكثر الوصفات المنتشرة في دول العالم، وتختلف طريقة عمل الفراخ بالكاري علي حسب كل دولة والطريقة التي يستخدمونها في عمل الفراخ بالكاري، فيوجد بعض الدول التي تقدمها بالكثير من الصلصة الحارة، ويوجد دول أخري تقدمها بالقليل من الصلصة، ويتم تقديم الفراخ بالكاري مع الأرز أو الخبز، ودولة مثل كيمالزيا تقوم بعمل الفراخ بالكاري بإضافة حليب جوز الهند، وفي دولة مثل تايلاند تقوم بتحضير الفراخ بالكاري الأخضر أو الأحمر أو أي نوع من أنواع الكاري، ومن البلاد المشهورة في عمل طبق الفراخ بالكاري دولة توباجو التي توجد في البحر الكاريبي ،ودولة ترينيداد، حيث أنه كان يقدم هذا الطبق لعمال الصخرة، وكان يقدم علي هيئة قطع دجاج قليلة مع صلصة كثيرة، ولكن تم تطويره وصار يقدم بلحم الماعز أو البط في أغلب الأوقات.

طريقة عمل الفراخ بالكاري

مقادير عمل الفراخ بالكاري

نصف كيلو من الدجاج.

بصلة كبيرة الحجم.

ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.

ملعقة صغيرة شطة ناعمة.

ملعقة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

زيت.

ملح حسب الرغبة.

نصف كوب ماء.

ملعقة شاي ماسالا.

ثوم.

طريقة عمل وصفة الفراخ بالكاري

1- نقوم بتقطع الدجاج إلي قطع صغيرة،ثم نقوم بغسله جيداً بالماء، ونقطع البصل علي شكل مكعبات.

2- نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها علي نار متوسطة الحرارة، ونضع كمية من الزيت حتي يقدح ثم نقوم بوضع البصل.

اقرء ايضا  طريقة عمل السمبوسة

3- نقلب البصل في الزيت حتي يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نضع قطع الدجاج المقطعة إلي قطع صغيرة.

4- ثم نضع الثوم بعد أن نضع الدجاج، ونستمر في التقليب حتي أن يصل لون الدجاج إلي اللون الذهبي.

5- نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة مع جميع التوابل، ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بوضع هذا الخليط في الطاسة مع الدجاج علي النار ويقلب جيداً.

6- ثم نضيف نصف كوب الماء إلي الدجاج ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج، ويصبح قوام الخليط سميكا.

7- يقدم طبق الفراخ بالكاري مع الأرز أو الخبز، ويزين بالكزبرة الناشفة، ويقدم ساخنا.

 

 

 

42

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *