طريقة عمل القطايف فى المنزل بالتفاصيل

طريقة عمل القطايف فى المنزل بالتفاصيل
بواسطة : سمر عادل + -


 

القطايف فى المنزل

بمناسبه قدوم شهر رمضان الشهر الكريم يعتبر رمضان من اكتر الاشهر الذى يتجمع فيه الاهل معاً ولذلك نود ان نتناول اكثر الاكلات شعبيه وانتشاراً فى هذا الشهر وهى القطايف من اساسيات السفرة المصرية.

 

ولكن للأسف بعض الاشخاص لا يعرفون طريقة تحضيرها فى المنزل ولذلك يقوموا بشراءها مع العلم انها من اسهل الاكلات واوفرها لان مكوناتها من اساسيات كل منزل وطريقتها ولا اسهل نبداء  خطوة خطوة بحيث نقوم بعمل اجمل انواع قطايف لاحبابنا واهلنا فى المنزل.

مكونات القطايف

  • ٣كوب دقيق متوسط الحجم.
  • ٢ملعقه كبيرة سكر ابيض.
  • ١ملعقه كبيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقه صغيرة ملح.
  • ٢ونص كوب ماء.

تحضير القطايف

  • نبدا بخلط المكونات الجافه جميعها معاً (الدقيق  السكر  الملح البيكج بودر) ونقلبها .
  • يضاف مقدار الماء ويخلط المزيج معا جيدا حتى تتجانس وتختلط المكونات جيدا.
  • ثم نترك الخليط فى درجه حرارة الغرفه العاديه فى مدة لا تتجاوز النصف ساعه حتى يختمر المزيج.
  • تسخن مقلاة على نار مرتفعه ويفضل ان تكون تيفال او حديد سميك حتى تتحمل درجه الحرارة المرتفعه وحتى لا يلتصق بها المزيج ثم يصب مقدار ملعقه كبيرة من الخليط فى المقلاة شرط ان تكون حرارتها ارتفعت ونكرر نفس العمليه حتى نفاذ المزيج على انا تحمر القطايف من جهه واحده .
  • عند وضع الخليط فى المقلاة تظهر فقاقيع على وجه القطايف وهذا دليل عل تخمرها التام اذا لم يظهر اى من الفقاقيع نترك المزيج فترة اضافيه لتمام التخمر.
  • من اساسيات عمل القطايف المحافظه على توسط درجه الحرارة حتى لاتنضج من جهه واحدة فقط يجبان تنضج من الجهتين معا.
  • بعد طهيها نتركها لتبرد ثم نقوم بحضير الحشوة حسب الذوق الشخصى للفرد.
  • نقوم بحشوها وقليها فى الزيت الساخن حتى يتغير لونها للاصفر الذهبى.
  • نحضر مقدار الشربات بشرط ان يكون معد من قبلها وبارد تماما وتوضح فيه.
  • وهى ساخنه وتقدم ساخنه مع اضافه بعض من الحشوات للتزين الخارجى وينصح باضافه المكسرات والقرفه .

تحضير عسل القطايف

  • ٢كوب سكر ابيض
  • كوب ماء
  • ملعقة ملح ليمون

 

نقوم بأضافة الماء و يتم اضافة السكر و الملح ليمون الى ان يتم أتخاذ الشكل المناسب و اللازاجه المناسبه وبعدها يتم اسقاط القطايف فى العسل ليتم شرب العسل.

 

 

 

 

300

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *