بواسطة : Dont + -
طريقة عمل الكشري:-

طريقة عمل الكشري:-

طريقة عمل الكشري :-

المقادير: كيلو من المكرونة – كيلو من الارز – ربع كيلو شعرية -ربع كيلو عدس أسمر – حمص ولازم يكون منقوع قبلها بيوم – لتر عصير طماطم فريش – بصل مقطع إلي شرائح – ثوم مفروم – زيت -ملح – كمون -فلفل أسود -شطة -خل -عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • 1-المكرونة :نقوم بسلق المكرونة،  نضع في إناء علي النار مقدار من الماء ونتركه حتى الغليان ثم نضع عليها ملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين من الزيت، ثم نضع المكرونة ونتركها علي النار حتي تنضج، وبعد أن تنضج نقوم بوضعها في مصفاة.
  • 2- الأرز: إحضري إناء وقومي بوضعه علي النار، ثم قومي بوضع كمية من الزيت، ثم قومي بوضع الشعرية واستمري في تقليبها حتي تتحمر ويصبح لونها ذهبي غامق، ثم قومي بوضع الارز وطبعا بعد أن يتم غسلة جيدا، ووضع معلقة كبيرة من الملح مع التقليب، ثم ضعي مقدار مناسب من الماء وأتركية علي نار هادئة حتي ينضج.
  • 3- صلصة الكشري :إحضري إناء وضعي فية كمية من الزيت، ثم ضعي الثوم المفروم حتي يتحمر، وضعي علية عصير الطماطم الفريش، والملح، والكمون، والفلفل الاسود، وأتركيها حتي يصبح قوامها ثقيل.
  • 4- البصل المحمر: في طاسة قومي بوضع زيت غزير ثم قومي بوضع البصل المقطع إلى شرائح ومعلقة ملح صغيرة، واستمري مع التقليب حتي يتحمر، ثم قومي بإحضار ورق مطبخ وضعي علية البصل المحمر بعد أن تخرجية من الزيت حتي يتشرب الورق كمية الزيت الزائدة ويصبح مقرمش وجميل.
  • 5- العدس: في إناء علي النار نقوم بوضع كمية من الماء والعدس وملعقتين من الزيت، وملح، وكمون، ونتركه حتّى ينضج. 
  • 7- الحمص: لازم يكون الحمص منقوع، نقوم بوضعة في إناء علي النار مع كمية من الماء، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملح، وكمون، ونتركه حتّى ينضج.
  • 8-دقةالكشري: نقوم بأخذ كمية من ماء الحمص، ونضع علية ملعقة ثوم مفروم، وملعقتين من الخل، و ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 9- شطة الكشري: نأخذ معلقتين من صلصة الكشري اللي عملناها ونضع فيها معلقة من الخل، وشطة.
  • وكدة عملنا طريقة الكشري ويارب تعجبكم، وبألف هنا وشفاء.
54

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *