طريقة عمل الكلاوي وفتة الكبدة بالكلاوي

طريقة عمل الكلاوي وفتة الكبدة بالكلاوي
بواسطة : Nahla Elsandoby + -


 

الكبدة والكلاوي

الكلاوي تُعتبر من أكثر الأعضاء التي توجد بالعجل لها مذاق لذيذ ويوجد الكثير من ربات البيوت يبحثون عن أسهل الطرق التي يتم من خلالها تحضير هذه الأكلة الغنية بكثي من الفوائد، واليوم من خلال موقع مجالات سوف نوفر لكم أفضل الطرق الصحة لتحضير الكلاوي العجالي.

 

والكبدة تعتبر من الاكلات التى تم انتشرها فى الوطن العربي بشكل كبير جداً والتى عمل عليها المطبخ المصري وتطويرها وخصوصاً المطبخ الاسكندري وتم شهرتها بأسم الكبدة الاسكندراني والتى حازت على الكثير من الاعجاب فى الطبقة الشعبية فى مصر.

 

 

مكونات تحضير الكلاوي

  • كيلو من الكلاوي.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • كوب شوربة.
  • عصير من الليمون.
  • ملعقة كبيرة ماء الكابري.
  • ملعقة كابري مفروم.
  • 1/2 كوب ماء مغلي.
  • فصوص من ثوم المفروم.
  • روزماري مهروس.
  • فلفل وملح.

 

 

طريقة تحضير الكلاوي

  • يتم خلط الروزماري والثوم والملح وزيت الزيتون وإضافة عصير الليمون.
  • يُضاف الماء الكابري.
  • يتم إضافة الكلاوي إلى الخليط وتتبيلها جيداً.
  • تترك الكلاوي في التتبيلة لمدة ساعة.
  • يضع المزيج في الزيت على النار ويتم قلية جيداً.
  • نقوم بوضع الكلاوي في صينية ثم تدخل الفرن.
  • يتم إضافة الكابري في مقلاة الكلاوي.
  • يُضاف التتبيلة والشوربة.
  • تترك المقلاة فوق النار حتى يصبح صوص الكلازي متماسك.
  • يتم إخراج الكلاوي من الفرن ويمكن تقديمها مع الأرز.

 

 

مكونات فتة الكبدة والكلاوي

  • كمية من الكلاوي مقطعة شرائح.
  • كبد تُقطع على شكل شرائح صغيرة.
  • أرز.
  • ثوم مفروم.
  • خبز محمص.
  • إحضار لبن زبادي.
  • صلصة.
  • عصير من الطماطم.
  • طماطم مخلية من البذور.
  • كمية من الخل الأبيض.
  • خل تفاح.
  • بصل يتم تقطيعه على شكل مكعبات.
  • مرق.
  • عصير ليمون.
  • بابريكا.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • زبدة.
  • كمية زيت.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

 

 

تحضير فتة الكبدة والكلاوي

  • قومي بوضع القليل من الزيت في مقلاة.
  • ضيفي الفلفل والثوم.
  • ضيفي الكلاوي حتى يتم قليها.
  • يوضع الخبز في قدر على نار.
  • يُضاف له 2 مكعب من الزبد.
  • يُضاف ملعقة ثوم.
  • يُضاف مكعب زبد مع الكلاوي.
  • يوضع البصل و1/4 كمية الخل الأبيض والأحمر.
  • يتم تتبيل الخبز بالفلفل الأسود.
  • يُضاف الكبد في إلى الزيت في مقلاه.
  • يُضاف للكبد الفلفل مع المقلاة.
  • يُضاف المرق مع الكبد والزبد.
  • يُضاف الطماطم والصلصة.
  • يوضع الزبادي في وعاء.
  • ويضاف له البابريكا.
  • نوضع الملح والفلفل والبصل البودر.
  • يوضع الخبز المحمر في طبق التقديم.
  • ويوضع علية معجون الطماطم.
  • يوضع طبقة من لبن الزبادي.
  • يوضع طبقة من الأرز.

 

 

109

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *