طريقة عمل مكرونة بشاميل بالبانية

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالبانية
بواسطة : سمر عادل + -


 

مكرونة بشاميل بالبانية

من الاكلات المنتشرة جدا المكرونه بالشاميل ولكن اليوم سوف اقدم لكم طريقه مختلفه حتعجب اطفالك جدا وحتخليهم يستفادوا بكل مكونات المكرونة.

 

والسبب انى جربت الفكرة ديه ان بعض الاطفال بياكلوا بعض من المكونات ومش بياكلوا بعض المكونات عشان كده الطريقه ديه حتعجبهم ان شاء الله .

 

 

مكونات المكرونة بشاميل بالبانية

المكونات الاساسية

 

نص كيلو مكرونه اقلام

 

مكونات البشاميل

 

  • كيلو لبن
  • معلقتين كبار دقيق
  • معلقتين سمنه كبيرة
  • معلقتين كريمه لبانى
  • بيضه

 

مكونات الحشو

 

  • نص كيلو بانيه قطع صغيرة
  • فلفل الوان .. واحد من كل لون اصفر واحمر واخضر متقطع شرايح
  • بصلتين متقطعه شرايح
  • جزرتين مبشورة
  • فصين توم متقطع
  • عودين شبت متقطعه
  • معلقه صلصه

 

مكونات الواجهة

 

  • بيضه
  • خليط من الجبنه الموتزريلا والجبنه الرومى المبشورة

 

 

طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالبانية

تحضير مكرونة بشاميل بالبانية

 

  • نقوم اولاً بسلق المكرونه ونتركها الى ان تبرد
  • بعدها نبداء فى عمل البشاميل نقوم بوضع معلقتين من السمن فى حله على النار.
  • نقوم بأضافة معلقتين الدقيق ونقوم بالتقليب حتى تغير لون الدقيق للاصفر.
  • نقوم بأضافة اللبن مع التقليب المستمر على نار هادية الى ان مايتقل البشاميل.
  • نضيف معلقتين الكريمه اللبانى ونتركه يبرد.
  • نقوم بخلط بيضه بعد مايبرد بحيث تكون المكرونه هاشه من الداخل ولا تكون معجنة.

 

حشوة المكرونه

 

  • نضع معلقه سمنه فى طاسة على النار.
  • بعد ان تسخن السمنه نقوم بوضع البانيه المقطع
  • عندما ياخد التجانس فى السمنه نضع البصل المقطع شرايح.
  • نقوم بوضع الفلفل بالوانه والشبت المقطع.
  •  وفى النهاية نضع التوم المتقطع ومعه معلقه الصلصة.
  • نقوم بأضافة البهارات والملح والفلفل الاسمر وبعض الكسبرة الناشفة.
  • نتركة على نار هاديه حتى أتمام السوى .

 

البشاميل والواجهة

 

  • البشاميل بعد فمنا بتركة حتييكون بارد نقوم بأضافة النصف من المكون  أو اكتر من النص على المكرونه
  • نترك الباقى للوجه ونخلطهم مع بعضهما.
  • نأتي بـ البانيه بعد السوى ونخلطه مع المكرونه بالبشاميل اخلطهم مع بعضهما .
  • بعدها نقوم بدهان صنية بالسمن ونقوم بأضافة خليط المكرونه بالبشاميل بقطع البانيه ونضعه فوقه البشاميل الباقى.
  • اخفقى البيضه مع بعض الفلفل الاسمر والملح وضيفيه على الوجة.
  • بعدهانقوم باضافة الجبنه المتزريلا والجبنة الرومي ودخليهم الفرن على درجه حرارة متوسطة
  • بعدما تخرج حاولى تبرديها قليلاً قبل التقطيع
  • وتقدم مع البانيه المقلى لو تحبى وبالهنا والشفا .

 

84

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *