عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل

عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل
بواسطة : وفاء الباهي + -


 

المكرونة باليشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر الاكلات الاساسية التى تفيد جميع أفراد الاسرة بالفوائد التى تتميز بها و هذا لانها تحتوي على أهم العناصر والفوائد التى تمد الاسرة بالبروتينات و الفيتامينات الى تحتاج اليها فعلى سبيل المثال أنها تمد الجسم بالوقاية من السرطان.

 

و المساعدة على نمو العضلات وتقوية العظام وتقي من القرحة فى المعدة وتخفيف ألمها وهذا لاحتوائيها على الحليب و أيضا تمد الجسم بالحديد و البروتينات وكمية كبيرة من الكرياتين وفتامينات ب  وهذا لاحتوائيها على اللحوم الحمراء والكثير من الفوائد الصحية لجسم الانسان وهذا بالاضافة الى الطعم اللذيذ الذي لا يستطيع الاغلية من مقاومتة.

 

 

مكونات المكرونة بالبشاميل

 

  • عدد 1 كيس من المكرونة القلم.
  • مقدار نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • عدد 4 كوب من الماء المغلي.
  • عدد 5 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 5 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • مقدار 3 كوب من اللبن الحليب.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة ملح أبيض.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشه من جوزة الطيب.
  • عدد 1 مكعب مرقة دجاج.
  • رشه من الفلفل الأبيض.
  • القليل من الزعتر.
  • القليل من الريحان.
  • عدد 2 ملعقة من معجون الطماطم.
  • مقدار 3 ملعقة من البقدونس المفروم.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • عد 4 فصوص ثوم مفروم.
  • مقدار 1 كوب من الجبنه الموتزريلا.

 

تحضير المكرونة

 

  • قومي بتحضير وعاء كبير وضعي فيه كمية الماء واتركيه على نار عالية حتى يغلي.
  • عند غليان الماء قومي بوضع ثلاث ملاعق من الزيت وملعقة من الملح في الماء المغلي وضيفي لهم المكرونة.
  • قومي بترك المكرونة في الماء المغلي لمدة 8 دقائق للسلق.
  • قومي بتصفية المكرونة وضيفي لها ملعقتان من الزيت.

 

تحضير البشاميل

 

  • قومي بتجهيز وعاء وضعي فيه كمية الزبدة وسخنيها.
  • قومي بوضع كمية الدقيق في الزبدة وقلبيها حتى يصفر لونها وقلبي.
  • قومي بصب اللبن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
  • ضيفي الملح والفلفل الأسود ورشه جوزة الطيب وقلبي.
  • قومي بوضع مكعب مرقة الدجاج في ربع كوب ماء مغلي وقلبي جيداً.
  • ثم قومي بإضافة مرقة الدجاج مع صوص البشاميل وقلبي.
  • عندما تصلي لخليط متجانس قومي بطفى النار علية.

 

تحضير اللحمة المفرومة

 

  • قومي بتقشير البصل وقطعية مكعبات صغيرة الحجم.
  • قومي بوضع القليل من الزيت في الطاسة وضيفي البصل له وقلبي.
  • ثم قومي بوضع الثوم المفروم مع البصل وقلبي حتى يصفر لونهم.
  • قومي بوضع اللحمة المفرومة مع البصل والثوم وقلبي المكونات.
  • ثم ضيفي لهم الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر والصنوبر ورشه من جوزة الطيب وقلبي.
  • ضيفي معجون الطماطم مع البقدونس المفروم وقلبي.

 

تحضير المكرونة بالبشاميل

 

  • قومي بإحضار الصينية البيركس وضيفي فيها القليل من صوص البشاميل.
  • قومي بوضع نصف كمية صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة.
  • قومي بوضع نصفة كمية المكرونة بالبشاميل وعليها طبقة اللحمة المفرومة وفوقها باقي المكرونة.
  • وأخيراً ضيفي باقي كمية صوص البشاميل وعليه الجبنه الموتزريلا ودخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعه.

 

 

160

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *