بواسطة : Dont + -
عمل شوربة العدس اكثر من طريقة

عمل شوربة العدس اكثر من طريقة

ما هى شوربة العدس

العدس من الأكلات المفضلة والتي يجب تناولها في فصل الشتاء، لأنها تعطي الشعور بالدفئ، وسنتعرف علي كيفية عمل أنواع شوربة العدس من خلال هذا المقال.

طريقة عمل شوربة العدس

  • المقادير شوربة العدس

كوب ونصف عدس أصفر – ثلاث حبات من البطاطا – ثلاث حبات من الجزر – بصلة كبيرة – ملعقة كمون صغيرة – كمية من الماء المغلي – ملعقة كركم صغيرة أو نصف ملعقة – ملح – فلفل أسود – زيت.

  • طريقة عمل شوربة العدس

 

  • يجب تنقية العدس قبل الأستخدام من الشوائب، ثم نقوم بغسله جيداً، ثم نقشر حبات الجزر والبطاطا ونقطعها حسب الرغبة ثم نغسلها جيداً ، ونقوم بتقطيع البصل إلي قطع صغيرة، ثم نحضر وعاء ونضعه علي النار، ثم نضع كمية مناسبة من الزيت، ثم نضع الجزر والبطاطا والعدس ونقلبهم جيداً، ثم نضع كمية الماء المغلي علي هذه المكونات ليتم سلقها وتترك علي النار لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج، وبعد أن تنضج جميع مكونات الشوربة نقوم بخلطها في الخلاط، ثم نضع عليها الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم يوضع الخليط بعد الخلط مرة أخرى في وعاء علي النار لمدة خمس دقائق فقط.

طريقة عمل شوربة العدس العادية أو التقليدية

مقادير عمل شوربة العدس العادية

٢ كوب من العدس الأحمر – كمية مناسبة من الماء – بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة – ملعقة من الكمون صغيرة – ملعقة من الملح – زيت.

طريقة عمل شوربة العدس العادية

نحضر وعاء ونضع فيه العدس والبصل والكمون،  ثم نضعه علي نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً حتي تبرد، ثم نضع خليط الشوربة في الخلاط ونقوم بخلطه جيداً، ثم توضع علي النار مرة أخرى حتي الغليان ثم ترفع الشوربة وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية

مقادير شوربة العدس بالطريقة التركية

كوب ونصف عدس – ملعقتين من صلصة الطماطم – ملعقتين من السمن أو الزبدة – بصلة كبيرة الحجم مفرومة – مكعب مرقة دجاج – ٢حبة بطاطس صغيرة الحجم – حبة طماطم واحدة – حبة جزر واحدة – ملعقة ملح وفلفل أسود وكمون – ثلاث فصوص ثوم – ملعقة صغيرة من النعناع – كمية من الماء.

طريقة عمل شوربة عدس التركية

يغسل العدس جيداً ثم يوضع في وعاء علي نار هادئة مع كمية الماء، ثم نقطع البطاطس والجزر علي شكل مكعبات ونفرم البصل والثوم ونقوم بإضافتهم إلي العدس، ونقلبهم جيداً، ونترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان، نضيف مكعبات مرق الدجاج، مع الأستمرار في التقليب حتي لا تتكون كتل في الخليط، وعندما تنضج الشوربة نضع الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم ترفع عن النار، ونتركها لتبرد، ثم بقوم بخلط الخليط في الخلاط، ثم نقوم بسكبها في أطباق التقديم.

نحضر وعاء أخر ونضع فيه السمن أو الزبدة وبصلة مقطعة قطع صغيرة حتي تحمر البصلة، ثم نضع النعناع وحبة الطماطم وصلصة الطماطم، ونتركهم لمدة دقيقتين علي النار ثم يرفع عن النار، ونقوم بسكب هذا الخليط علي شوربة العدس في أطباق التقديم.

كيف تقدم شوربة العدس ؟

تقدم شوربة العدس في أطباق التحضير بطريقة مزينة ببعض أوراق الجرجير وشرائح البصل وبكذا طريقة أخري، ويمكن أيضا أن تقدم ساخنة مع الخبز المحمص، أو يمكن أن تقدم مع الجرجير، أو الفجل، أو البصل الأخضر.

فوائد شوربة العدس

  • 1- ، يمنع الأصابة بالمرض السكري، لأنه لا يسبب في إرتفاع ضغط الدم.
  • 2- يوجد به عناصر كربوهيدراتية وأيضاً بروتينية تعطي جسم الإنسان طاقة وحيوية.
  • 3- يعالج حالات الأمساك لأن قشر العدس يعتبر مفيد جداً للإمساك،  كما يعالج أيضاً قشر العدس مرضي الأنيميا وفقر الدم، ويحافظ علي الأسنان.
  • 4- يمنع الأصابة بالأمراض السرطانية، لأنه يحتوي علي مادة الينوسيتول بينتا، فلذلك يجب الحرص على تناوله.
  • 5-يوجد في العدس فؤائد غذائية مثل اللحوم، فلذلك فهو أغني البقوليات.
  • 6- يحتوي العدس علي عنصر الكالسيوم والحديد الذي يعملان علي تقوية العظام.
  • 7- يمنع العدس الأصابة من الأزمات القلبية، ويقلل من فرصة الأصابة بها.
  • 8- يجب عدم تناول العدس في بعض الحالات مثل أصحاب الأمعاء الضعيفة، والأشخاص المصابين بالسمنة، والذين يعانون من أمراض الكبد، أو المرارة، أو الكلي.
  • 9- البروتين الحيواني يعادل البروتين النباتي الذي يوجد فى العدس، لأنه يحتوي علي الكثير من خصائصه.
  • 10- من المفترض أن يتناول الإنسان شوربة العدس علي الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع للإستفادة من فوائده.
151

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *