عمل كبدة الفراخ بطعم الشواء

عمل كبدة الفراخ بطعم الشواء
بواسطة : Nahla Elsandoby + -


 

كبده الدجاج

كبده الدجاج تحتوي على عدد كبير من الفوائد فهي ذات عناصر غذائية مفيدة للصحة حيث يوجد بها فيتامين ب12 الذي يكون له دور فعال في علاج فقر الدم.

 

ويوجد بها العديد من الفوائد التي لا حصر لها فهي تُساعد في حماية عضلات الجسم من التلف فهي تعمل على تكوين كرات الدم الحمراء وسوف نوضح من خلال موقع مجالات طريقة تحضير كبده الدجاج التي تُعتبر من الأكلات الرئيسية ذات المذاق المتميز.

 

 

مكونات عمل كبدة الفراخ

  • تحضير كيلو كبده دجاج.
  • ثمرة بصل مهروسة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • كمية قليلة من الزنجبيل.
  • 3 ملاعق زبدة.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • 1/2 كوب من المشروم.
  • 1/2 ملعقة كزبرة.
  • 1/2 ملعقة كمون.
  • 1/2 ملعقة فلفل أحمر.
  • 1/4 كوب كزبرة.
  • 1/2 كوب من عصير الليمون.

 

تحضير كبدة الفراخ

  • قومي بإذابة الزبد في وعاء.
  • ضعي البصل بالزيت على النار ويترك حتى يذبل.
  • ضعي الزنجبيل والثوم وأبدئي في تحريك الخليط جيداً.
  • ضعفي الكبدة بالبصل.
  • أضيفي المشروم والبهارات.
  • ضعفي مكعب مرقة الدجاج.
  • ضعي الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • ضيفي الليمون والكزبرة مع التقليب جيداً.
  • ضعي المكونات في طبق التقديم

 

مكونات كبده الدجاج بنكهه الشواء

  • كيلو من كبده الدجاج.
  • 6 ثمرات من الطماطم.
  • 3 ثمرات بطاطس.
  • 2 ثمرة فلفل رومي أو فلفل حراق.
  • 2 ثمرة بصل.
  • 8 فصوص ثوم.
  • فلفل اسود وملح الكمية حسب الرغبة.
  • فحمة.
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون.

 

تحضير كبده الدجاج بنكهه الشواء

  • يتم تقطيع الكبده لحجم كبيرة ويتم غسلها جيداً.
  • تُقطع البصلة إلى قطع صغيرة.
  • تشوح البصل على النار حتى تذبل مع زيت الزيتون.
  • قومي تقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
  • قومي بفرم الثوم وضفيها للفلفل الرومي على النار.
  • ويتم تحريك الخليط جيداً وتُقطع الطماطم للخليط.
  • ضيفي كمية الفلفل الأسود والملح.
  • يُضاف الكبد إلى الوعاء ثم يتم تغطيته.
  • قطعي البطاطس لمكعبات صغيرة ثم يتم قليها في الزيت.
  • ضعي البطاطس مع باقي المكونات حتى تنضج.
  • أبعدي الوعاء من النار.
  • قومي بتوليع الفحم على النار.
  • ضعي في وعاء أخر زيت أو سمن.
  • ثمن ضعي هذا الوعاء في القدر مع إضافة الفحمة.
  • قومي بتغطية الوعاء جيداً حتى يصبح ذات نكهة الشواء.

 

122

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *