عمل كيكة البرتقال فى المنزل

عمل كيكة البرتقال فى المنزل
بواسطة : سمر عادل + -


 

كيكة البرتقال

سوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة سهلة جداً فى المنزل بدون الرجوع الى المحلات باهظة الثمن.

 

كيكة البرتقال تعتبر من اكثر الحلويات شهرة وسهولة فى عالم الحلويات ولاسيما امتلاكها على قيمة غذائية مرتفعة بسبب تنوع مكوناتها واحتوائها على الڤيتامينات والبروتينات التى يحتاجها الجسم.

مكونات كيكة البرتقال

  • ٣كوب دقيق متوسط الحجم.
  • ٢كوب سكر ابيض.
  • ٣/٤كوب عصير برتقال فريش مصفى.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ٣ملاعق كبيرة سمنة.
  • ٤بيضات كاملة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ٢ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة خل متوسطه.

تحضير كيكة البرتقال

  •  نقوم بوضع البيض مع الفانيليا فى العجان الكهربي ويخفق لمدة ١٠دقاءق .
  • نضع السكر بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى الذوبان الكامل للسكر.
  • نضع عصير البرتقال الفريش بالتدريج مع الخليط.ثم نبدأ بإضافة المواد الدهنية من زيت ذرة وسمن .
  • فى هذة الاثناء نقوم بتحضير الدقيق مع البيكنج بودر وننخله معا جيدا لعدم ظهور تكتلات بالعجين.
  • نضيف الدقيق مع الخليط الموجود بالعجان الكهربى بالتدريج مع إستتمرار الخفق لمده ١٠ دقاءق واخيرا نقوم بإضافة ملعقة الخل.
  • نحضر صينيه مقاس متوسط تقريبا ٢٤سم ونقوم بتغليفها ببعض السمن السايح مع القليل من الدقيق،نصب الخليط ويدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة او حتى تمام السوى.

معلومات نجاح كيكه البرتقال

  • يجب التأكد من صلاحية الدقيق لوجود أنواع عديدة منه وللحلويات دقيق مخصص للاستعمال الحلوانى، ويجب نخله جيدا للتاكد من خلوة من الأتربة والشواءب الناتجة عن النقل او التخزين.
  • يجب ان يكون الساءل المستخدم سواء كان حليب او عصير برتقال فريش مصفى جيدا لعدم وجود تكتلات به.
  • يفضل أن يكون السكر المستخدم من النوع الابيض الناعم و(ليس المحطون) لسهولة ذوبانه مع باقى المكونات.
  • يجب التأكد من تاريخ صلاحية البيكنج بودر او المحسن المستخدم لأنه اساس ارتفاع المعجنات.
  • يجب تشغيل الفرن قبل وضع الكيكه بداخلهلمدة عشر دقاءق للمساعدة فى تسوية الكيكة بشكل أفضل.
  • إستخدام صينية ذات سمك متوسط للتسوية الجيدة.
  • ممنوع منعا باتا فتح الفرن الإ بعد مرور مالا يقل عن نصف وقت التسوية للإحتفاظ بدرجة حرارة الفرن وإرتفاع الكيكة.
  • من الأفضل عدم تقطيع الكيكه وهى ساخنه جدا.

 

 

142

رأيك يهمنا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *