فوائد الكركم “الزعفران الهندى”

بواسطة : ليلي جبريل + -
فوائد الكركم “الزعفران الهندى”

ما هو الكركم

الكركم نوع من أنواع التوابل المستخدمة فى المطبخ ويسمى الكركم بالزعفران الهندى او يسمى أيضا بكركم “اللونغا” وينتى الكركم الي عائلة الزنجبيل يتيز الكركم باللون الاصفر الداكن ويتميز بمذاقة المر الكركم هونبتة من النباتات المعمرة.

 

تزرع انباتات الكركم فى جميع أنحاء أسيا الأستوائية وتزرع أيضا فى الهند والصين.

 

تنمو نباتات الكركم وتتميز ببأوراقها المستطيلة الكبيرة وازهارها قميعة الشكل ولونها الاصفر  وتمتلك نباتات الكركم جذورا سميكة ولون الجذور الخارجيه أصفر ولكن اجذور الداخلية تكون لونها بنى مائل الى اللوت الأحمر والبرتقالي الغامق.

 

 

فوائد الكركم

الكركم يتيميز بوفرة الفوائد المتواجدة به,ومن الفوائد هذة التى تحافظ على بنية الانسان والحفاظ على قوة الجسم ف(20جرامأ)تحتوى عى العديد  من العناصر الأتية.

 

  • 50جرام من السعرات الحرارية.
  • 12من السعرات الحرارية الدهنية.
  • 2جرام من الدهون.
  • نسبةمن الدهون الغير مشبعة.
  • لا يجد بالكركم اى من الكولسترول والسكر.
  • 6مليغرامات من الالصوديوم.
  • 8غرامات من الكربوهيدرات.
  • 2جرام من الألياف الغذائية.
  • فيتامين (ج).
  • كميه من البروتينات.
  • يحتوى الكركم على العديد من الفسفورات والمنغنيز والبوتاسيوم والمعادن.

 

 

استخدمات الكركم

  • الكركم عامل فعال على التأم الجروح ,حيث أنة يعمل على تهذئه تهيجات الجل الناتجة عن ألتأم الجروح المصابة.
  • الكركم يزيد من قوه الخلاايا والأنسجة عند منطقة الجروح.
  • يستخدم الكركم كنوع من أنواع المضادة للألتهابات.
  • الكركم يخفف الشعور بالألم.
  • يقوى ويحسن من وظائف الكبد.
  • يحمى من أمراض الكانسر “السرطان”.
  • يساعد على تسهيل عملية الهضم.
  • يحافظ الكركم على البشرة ويعمل على تليين البشرة ونعومتها ونضارتها.
  • الكركم يعالج حبوب الشباب ويساعد على تقليل التجاعيد وترهلات البشرة.
  • يساعد الكركم أيضا على الوقاء من امراض الزهايمر وقد اثبتت البحوثات العلمية أن نباتات الكركم قادرة على ازاله تراكم البروتينات والتى منها يتسبب مرض الزهايمر.

 

الكركم على الريق

  • يحتوى الكركم على مادة الكركمين والتى تساعد على محاربة أمراض الكانسر “السرطان”.
  • ويساعد فى التقليل من خطر تلف خلايا الجسم.
  • الكركم ايضا مضاد للاكسدة  ومضاد للالتهابات.
  • قد اثبتت الدراسات العلمية ان الكركمين عامل قوى على مهاجمة التورم ويساعد على قله  تواجد الاورام وبالتالى قله اتشار الخلايا السرطانية.
  • علاج لازم القاولون العصبى.
  • تخفيف أعراض الحساسية.

 

 

196

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان